Gulasch från Grön Ko

(4 portioner)

1 st hackad gul lök
1 stor klyfta hackad vitlök
1 dl tärnad röd paprika
2,5 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
0,5 msk hela kumminfrön
1,5 msk kalvfond
1 dl tärnade morötter
3 dl tärnad fast potatis
300 g nötfärs
3 tsk matolja
1 dl tärnad rotselleri
6,5 dl vatten
0,75 tsk spiskummin malen
2,5 tsk salt
0,75 tsk chilipulver
1 krm malen svartpeppar

Fräs lök, vitlök, kryddor och färs i oljan.
Tillsätt vatten och fond.
Tillsätt potatis och rotfrukter och tomatpuré.
Koka 30–40 min.
Tillsätt den tärnade paprikan och låt soppan koka upp.
Servera med gräddfil eller crème fraiche och gott bröd.

Det här receptet finns i en artikel i magasinet Livsstil Värmland #1.
Ladda ner Livsstil Värmland #1 som en PDF eller beställ den som tryckt version här.